Gerade habe ich einen Teller davon gegessen, es war wirklich lecker. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte.

Zutaten:
1,5 Kg Kartoffeln
4 Möhren
1 Stange Porree
1 Bund Petersilie
1 Stück Sellerie
4-6 Mettwürstchen
200 ml Sahne (für Horst Lichter Fans kann es auch mehr sein)

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, waschen zur Seite stellen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Porree putzen und in Ringe schneiden, vom Petersilie die Stengel entfernen und die Petersilie hacken. Sellerie kleinschneiden. Gemüse waschen. 2 Liter Wasser zum kochen bringen und das Gemüse darin ca. 10 Minuten kochen. Kartoffeln zufügen und weitere ca. 10-15 Minuten kochen. Wenn die Kartoffelstücke weich sind, die Sahne zugeben und das Ganze mit einem Stabmixer zerkleinern. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Salz sparsam sein, weil --> die Mettwürstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne kross braten. Mettwürstchen in die Suppe geben. Fertig!
Dazu schmeckt eine frisches Baguette und ein leckeres Bierchen.
Mahlzeit!